Assortiment

Antipasti – Voorgerechten

Melanzane Gratinate
Heerlijke halve aubergines gegratineerd in de oven
met verse tomaten, parmigiano en verse basilicum
€ 19/kg

Salmone Marinato
Gemarineerde zalm met roze peper,
verse basilicum in een citroensaus met olijfolie
€ 42/kg

Vitello Tonnato
Dungesneden kalfsgebraad met verse tonijnsaus
en kapperappeltjes
€ 7/portie

Rollata di Mozzarella con Parma 
Rollade van mozzarella met Parmaham, tomaten en rucola
€ 4,5/st

Rollata di Carpaccio 
Rollade van rundscarpaccio met artisjokken, rucola,
verse kaascreme en schilfers van parmigiano
€ 4,5/st

Mozzarelline Marinate 
Mozzarella bolletjes met kerstomaatjes, verse pestosaus,
basilicum en olijfolie extra vergine
€ 24/kg

Insalata Caprese 
Buffelmozzarella met verse tomaten, rucola, basilicum,
origano en olijfolie extra vergine
€ 18/kg

Insalata di Vitello 
Salade met dungesneden kalfsgebraad,
aardappelen, snijbonen en olijfolie
€ 26/kg

Insalata di Salmone 
Salade met gerookte zalm, groene asperges,
kerstomaatjes, rode uien en olijfolie
€ 28/kg

Zuppe – Soepen

Minestrone all’Italiana 
Verse Italiaanse groentensoep
€ 6/L

Zuppa di Pomodoro con Polpettine 
Verse tomatensoep met mini gehaktballetjes
€ 6/L

Paste – Pasta’s

Caserecce alla Mediterranea 
Caserecce met paprika, aubergines, courgettes en
erwtjes in een verse pestosaus met olijfolie
€ 19/kg

Farfalle con Pollo e Gorgonzola 
Farfalle met kip in een romige Gorgonzolasaus
€ 19/kg

Ravioli Sardegna 
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie in tomatensaus
€ 21/kg

Ravioli ai Porcini e Tartufo 
Ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een
romige truffelsaus met eekhoorntjesbrood
€ 28/kg

Penne all’Arrabbiata 
Penne met look in pikante tomatensaus
€ 16/kg

Tortellini alla Bolognese 
Tortellini gevuld met vlees in een verse Bolognesesaus
€ 19/kg

Cannelloni con Carne 
Cannelloni gevuld met vlees in een romige tomatensaus
€ 19/kg

Lasagna Classica 
Lasagna met Bolognesesaus, bechamel en
parmezaansekaas gegratineerd met mozzarella
€ 19/kg

Lasagna Vegetariana 
Vegetarische lasagna met paprika, courgettes, aubergines
en tomatenroomsaus gegratineerd met mozzarella
€ 19/kg

Lasagna al Salmone 
Lasagna met zalm en courgettes in een romige tomatensaus
€ 20/kg

Carne – Vleesgerechten

Involtini di Manzo alla Pizzaiola 
Rollade van rundsvlees gevuld met mozzarella,
olijven en kruiden in een heerlijke Pizzaiolasaus
€ 28/kg

Ossobuco alla Milanese 
Kalfschenkel traaggebakken in de oven in eigen jus,
dungesneden verse groentjes met tomatensaus
€ 13/portie

Involtini di Pollo 
Rollade van kipfilet met ham en spinazie in
een romige citroensaus
€ 28/kg

Polpette al Sugo 
Heerlijke huisbereide gehaktballetjes met zuiderse aroma’s
in tomatensaus
€ 26/kg

Pesce – Visgerechten

Filetto di Spigola agli Aromi 
Zeebaarsfilet gebakken in de oven met kerstomaatjes,
olijven, tijm en look in een witte wijnsaus
€ 13/portie

Filetto di Salmone in Crosta 
Zalmfilet in pistache kors, gebakken in de oven
op een bedje van een lichte preicrème
€ 36/kg

Scampi dello Chef 
Scampi’s met look geflambeerd met cognac met
paprika en courgettes in verse visfumet met tomatensaus
€ 34/kg

Contorni – Bijgerechten

Ratatouille di Verdure 
Verse saizoengroentjes gebakken in de oven met olijfolie extra vergine
€ 16/kg

Patate Aglio e Rosmarino 
Gebraden aardappelen met look, kruiden en rozemarijn
€ 14/kg

Patate con Funghi e Cipolle
Gebraden aardappelen met champignons, uien en look
€ 15/kg

Dessert

Tiramisù 
Klassieke tiramisù met mascarpone en savoiardi
€ 4/portie

Torta al Cioccolato 
Italiaanse chocolademousse taartsoesjes gevuld met crème chantilly,
bedekt met zachte chocolademousse
€ 4/portie

Torta al Limone 
Italiaanse taart met een lichte citroencrème
€ 4/portie

Panna Cotta ai Frutti di Bosco 
Italiaanse pudding op basis van zoete room en vanille
met coulis van bosvruchten
€ 4/portie

Bestellingen:
Ruggeri Schilde 03/383.37.00
Ruggeri Brasschaat 03/383.37.01