MEROTTO
Prosecco superiore di Valdobbiadene DOCG “Colbelo”
Heerlijke Italiaans schuimwijn, droog met een fruitige neus. Zeer fijne bubbeltjes ideale als aperitief maar ook bij de ganse maaltijd, met antipasti: gerookte vis, carpaccio’s, pasta’s met vissauzen.
Druivensoorten: 100% Prosecco. Streek: Veneto
€ 40
BERLUCCHI
Franciacorta ‘61 Brut
Elegante volle smaak, deze Metodo Classico rijpt 24 maanden en combineert Italiaanse verfijning met een intense afdronk. Druivensoorten: 90% Chardonnay – 10% Pinot Nero. Streek: Lombardia
€ 48
GIULIO COCCHI
Brachetto d’Acqui DOCG
Feestelijk schuimend, fris en intens boeket van rozen, aardbeien en kersen. Als aperitief of bij desserts met fruit. Druivensoorten:100% Brachetto. Streek: Piemonte
€ 28
TRE DONNE
Moscato d’Asti DOCG
De Moscato Bianco is niet alleen de meest verfijnde van de muskaatsoorten maar komt ook het meest voor in Italië. Hij wordt gebruikt voor de bekende Piëmontese DOCG, nl. die van Asti. Moscato heeft een verrukkelijk muskaatbouquet. Daarnaast doet de geur sterk aan het verse sap van Granny Smith-appels en het aroma van citrusfruit denken. Het is een wijn met een verfrissende invloed op de geest waarvoor zelfs de meest verwende wijnliefhebbers vallen!
€ 28
CANTINA SANTADI
Rode: Carignano del Sulcis “Grotta Rossa” € 28
100% Carignano druif typisch uit zuid west Sardinie. Kleur: robijnrood, geur: intens en fruitig, smaak: vol en elegant. Te combineren met smaakvolle pasta’s en rode vlees met saus
CANTINA DOLIANOVA
Witte: Vermentino di Sardegna “Naeli” € 28
Heerlijk wijntje uit Sardinië, 100% Vermentino druif typisch van de streek.
Kleur: strogeel met lichtgroene reflecties. Boeket: intens, fris en fruitig, met hints van groene appel en ananas.
Smaak: fruitig, zacht, intens en persistent. Te combineren met voorgerechten met vis, schaaldieren, visgerechten.
ARGIOLAS
Vermentino di Sardegna DOC “Is Argiolas” € 34
Sardinië is een wereld op zich. Eigen druivensoorten leidden tot wijnen die, ondanks modernisering hun karkater behouden. De wijngaarden van Argiolas liggen op ongeveer 20 kilometer ten noorden van Cagliari. Het zachte klimaat en de vruchtbare bodem zorgen voor een goede leefomgeving voor de druivenstokken. De geur is zacht en subtiel. De smaak is fris, sappig, droog tot lichtzoet, met een hint van gebrande amandelen.
CANTINE DOLIANOVA
Nuragus di Cagliari DOC “Perlas” € 28
De nuragus-druif werd in de 12de eeuw door de Feniciers in Sardinie geintroduceerd. Kleur: lichtgeel; geur: subtiel en uitnodigend; smaak: fruitig verrissend en harmonieus, vol zacht en rijk met typische lichtbittere afdronk (amandel). Ideaal bij visgerechten.
Nasco DOC “Montesicci” € 34
De nasco is een druif die al duizenden jaren wordt verbouwd op Sardinië en is meegracht door de Phoenische mariniers. Normaal geven deze druiven een zoete wijn, maar Argiolas wou er een droge wijn van maken en dus worden de druiven een maand vroeger geplukt dan normaal en wordt bij deze wijn een beetje Vermentino toegevoegd. Kleur: lichtstrogeel, geur: rijkelijk, harmonieus met toetsen van gele bloemen, tropisch fruit en onderliggende noties van mos, smaak: rijp, sappig en omhullend met noties van bloemen en tropisch fruit, een lange aangename afdronk. Ideaal bij voorgerechten met vis, pastas met zeevruchten.
TRE DONNE
Gavi di Gavi DOCG € 36
Dit is een van de weinige witte wijnen van Piemonte. Rond het stadje Gavi, in het zuidoosten van de regio wordt de gelijknamige wijn gemaakt van Cortesedruiven. Een strogele kleur met een mooie intensiteit en talrijke groenachtige reflecties, een opmerkelijke aromatische geur met het parfum van amandelen en hazelnoten, citroen en salie en een droge, elegant gestructureerde, warme en persistente smaak.
MAROTTI CAMPI
Verdicchio Superiore DOC Riserva “Salmariano” € 36
Het prachtige aan het sublieme druivenras verdicchio is de constante elegantie, die als een rode draad door alle wijnen loopt, zelfs wanneer het gaat om de meest volle en gestructureerde wijnen. Mineraliteit, zalvend fruit en frisse zuren, alles zit erin… Binnen de Marken schittert deze druif binnen de appellatie Verdicchio dei Castelli di Jesi (Riserva).
AGRICOLE RIZZELLO
Chardonnay del Salento IGT “Nottetempo” € 36
Heerlijke chardonnay van helemaal zuid Italia, innoverend, fruitige neus, intense, smaakvol met een lange afdronk. Een absolute aanrader bij pasta’s, wit vlees en vis.
ARGIOLAS
Isola dei Nuraghi “Serra Lori”
Verrassende rosèwijn uit het domein van de familie Argiolas. Deze druiven worden verdouwd op een excellente klei-kalkbodem die goed geventileerd is met een ideale ligging/zon. Kleur: donker rosé; geur: delicaat en intens met toetsen van fruit; smaak: een frisse delicaat wijn, levendig en goed gebalanceerd.
€ 28
CANTINA SANTADI
Carignano del Sulcis Riserva “Rocca Rubia” € 49
Sulcis is de oude Fenicische naam voor het uiterste zuidwesten van Sardegna. Hier maakt men wijn van de carignanodruif. Deze druiven van hoge kwaliteiten worden geoogst van de “alberello”wijnstrook die gekend is voor zijn lage opbrengsten. Kleur: donker robijnrood; geur: zwart kersenfruit, peperig en kruidig met hints van aarde; smaak: rijpe, soepele wijn met volle textuur. Een aanrader met rood vlees met sauzen.
CANTINA DOLIANOVA
Monica di Sardegna DOC “Arenada” € 30
Kleur: medium granaat rood. Geur: opwekkend, intens, lichtpeperig met hints van vijgen, pruimen, kerzen en rozen. Smaak: warm, zacht en gebalanceerd, smaakvolle bittertonen met in de afdronk lichte zoete toetsen. Een aanrader bij rood vlees, pastagerechten en kazen
Cannonau di Sardegna DOC “Anzenas” € 32
De kleur is helder rood met paarse tinten. De neus is intens en verleidelijk. Fruitige noten van rode bessen en kersen verweven zijn met die van roze en paarse bloemen. Shades of kruidig en vanille staan op de finale. De mond is vol en gestructureerd. De alcohol wordt goed ondersteund door aangename zuurgraad en zachte tannines.
Cannonau Di Sardegna DOC Riserva “Blasio” € 40
Het zicht is helder rood met granaat paarse tinten. De neus is rijk en complex. Noten van vruchten aan rode pulp. De kruidigheid die doet denken aan de Middellandse Zee en de sterke geur van de houtsoorten. In de mond is trots, de subtiele zuurgraad maakt plaats voor aangenaam fluweelzacht en heerlijke sensaties.
Isola dei Nuraghi IGT “Terresicci” € 45
Terresicci wordt gemaakt met Barbera druif uit Sardinie. Kleur: intense robijn rood met paarse tinten. Geur: de neus is intens en kruidig met toetsen van ribes en kers. Smaak: rond, zonnig, tannines met complexe structuur en zachte tannines, harmonieus afdronk. Ideaal met rode vlees , wild en rijpe kazen.
Isola dei Nuraghi IGT “Korem” € 59
Korem is een blend van carignano, cannonau en bovale Sardo. Hij veroudert 12 maanden in franse eiken vaten voor hij ongefilterd word. Kleur: robijnrood met purper schakeringen; geur: elegant met hints van geroosterde kruiden, eucalyptus, vanille, zwart kersfruit; smaak: intens, goed gestructureerd, gebalanceerd en harmonieus. Een echte aanrader.
Isola dei Nuraghi VDT “Turriga” € 99
Turriga is de vlagschip van het domein. Deze wijn gerijpt 18 maanden op nieuwe franse eiken vaten. Na botteling rust hij 18 maanden op fles. Druivensoorten: cannonau, carignano, malvasia nera, bovale Sardo. Kleur: purper; geur: van kruiden(eucalyptus), vanille, zwart fruit en toetsen van toast; smaak: een krachtige volle geconcentreerde wijn. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar goed in balans en van goede kwaliteit. De afdronk is buitengewoon lang en gestructureerd.
Absoluut een top wijn!!
CANTINA SU ‘ENTU
Bovale IGT € 48
Robijnrode met paarse tinten, kleur levendigheid, consistent. Uitstekende geurintensiteit, weelderige in het boeket, in alcohol gebeitst rode vruchten met een kruidige toets. Volle, warme, zachte en aromatisch.
Ideaal bij rood vlees en oude kazen, maar ook in eenvoudig gesprek te genieten.
CANTINA DEL MANDROLISAI
Kent’annos “Rosso Superiore” € 32
Rosso Superiore is zoals de Rosso een blend van Cannonau, Bovale en Monica. Na vinificatie veroudert hij 24 maanden in eiken vaten. Kleur: robijnrood met granaat tinten; geur: intens en fruitig; smaak: droog, sappig, warm, gebalanceerd en goed gestructureerd.
TENUTA SANT’ANTONIO
Amarone della Valpolicella DOC € 80
Deze Amarone is een symbiose van puurheid uit Corvina Veronese, Rondinella en Molinara.
150 dagen drogen de druiven, in een goed geventileerde schuur en op stromatten. Minder vocht betekent dat het percentage suiker hoger wordt evenals het aandeel extract.
Kleur: donkerpaars, geur: overrijp fruit (pruimedanten, chocolade en tabak), smaak: ondanks zijn droogheid suggereert hij iets zoets, bijna porto-achtig. Combineer hem met roodvlees.
FARINA STEFANO
Barbera d’ALBA DOC € 35
Deze wijn is gemaakt van de locale druivensoort Barbera 100%. Aromatische neus,
een full-bodied wijn met veel rood rijp fruit met kruidige toetsen. Ideaal bij rood vlees
maar ook bij pasta’s
Barolo DOCG Riserva € 78
Piemonte is de regio van de oude en de nieuwe wijnglorie van Italië. Het stadje Barolo ligt in een zeer mistig gebied, van daar de naam van de druf: Nebbiolo. De beste wijngaarden liggen verspreid over de zuid-en zuidwesthellingen van drie heuvels, die vanuit Alba in zuidelijke richting oprijzen. Elf gemeenten behoren tot het Barolo gebied. Kleur: diep granaatrood, geur: zeer intens en aromatisch, smaak vol, krachtig met een mooie fruitige en kruidige afdronk
LE BOCCE
Chianti Classico DOCG € 38
In 1996 is Chianti een DOCG geworden. De wijnen uit het hartje van de streek dragen, naast de extra toevoeging Classico, ook nog het symbool van de zwarte haan op de hals van de fles (Gallo Nero). Le Bocce wordt geoogst en gemaakt op de grong (Panzano) van de gemeente Greve in Chianti. Kleur: robijnrood, geur: aangenaam, delicaat, zwart fruit, peper, smaak: zacht, fruitig, met medium tannines en mooie afdronk.
Chianti Classico DOCG Riserva € 49
Een lumineuze robijnrood kleur met een frisse aroma’s van viooltjes en bosfruit smaak: fruitig met impressies van bessen, kruiden, specerijen en aarde. Kruidige afdronk. Hij komt zijn belofte na op het palet en heeft een goede structuur. De riserva heeft omwille de vatlagering veel complexiteit
CASANOVA DI NERI
Rosso di Montalcino DOC “IrROSSO” € 54
IrROSSO di Casanova di Neri is het resultaat van de vereniging van Sangiovese met een kleine hoeveelheid andere wijnstokken; of het idee van een jonge, belangrijke maar zeer drinkbare Rosso, gekoppeld aan de typischheid van zijn territorium.
De tonen van morello-kers en violet zijn overwegend op kleine rode vruchten en balsamico-tonen terwijl het in de mond een goed evenwicht biedt tussen de zuurgraad en de zoetheid van de tannines met een matige alcoholische impact.
Mooie en levendige afwerking van absoluut genot.
MADONNA NERA
Brunello di Montalcino DOCG € 86
“Madonna Nera” is de oude naam van het heuvelachtige terrein waar deze Brunnello wordt geproduceert, met diep respect voor de tradities van dit land en een ondernemend enthousiasme om uit te proberen wat nieuw is. Rijpe tannines worden ondersteund door rijp rood en zwart fruit, de zuren bieden frisheid, en het smaakpatroon van de wijnen kent enorme diepgang.
AGRICOLE RIZZELLO
Negroamaro del Salento IGT “Verve” € 42
Deze wijn is afkomstig uit de hak van Italia, met name de regio Puglia in het uiterste zuiden en wordt gevinifieerd van de locale druif Negroamaro. Het warme klimaat geeft aan deze wijn zijn kruidig, krachtig en warm karakter. Deze wijn past perfect bij afsmakende charcuterie en verschillende gegrilde en kruidige vleesgerechten
Primitivo del Salento IGT “Solemnis” € 42
Primitivo is toegankelijk omwille van haar rijk maar zacht karakter. Het rijp donker fruit (bessen en/of pruimen) komt steeds mooi tot uiting in zowel de geur als de smaak en voeg daarbij nog zachte tannines en een laag tot medium zuurgehalte. Primitivo komt vooral voor in Puglia, maar ook in Basilicata vinden we het ras terug.
RALLO
Nero d’Avola DOP “Il Manto” BIO € 36
Een passie voor o.a de druif Nero d’Avola is de basis van dit domein. In deze wijn wordt deze ‘in purezza’ gebruikt en laat zo al zijn schoonheid proeven. Parcellaire selectie, korte oogst, zeer strenge selectie, geassembleerd op stalen vat. In het glas krijgt U een droge krachtige, rijpe, fruitige wijn (donker) met medium aciditeit.
