Huiswijnen

SARDEGNA

CANTINA SANTADI
Fles huiswijn rood: Carignano del Sulcis “Grotta Rossa” € 27
100% Carignano druif typisch uit zuid west Sardinie. Kleur: robijnrood, geur: intens en fruitig, smaak: vol en elegant. Te combineren met smaakvolle pasta’s en rode vlees met saus

Fles huiswijn witte: Vermentino di Sardegna “Villa Solais” € 27
85% Vermentino en15% Nuragus uit zuid west Sardinie. Kleur: strogeel, geur: fris en aangenaam, fris, fruitig met lange afdronk. Te combineren met antipasti, pasta’s met vissausen, witte vlees

Witte wijnen

SARDEGNA

ARGIOLAS
Vermentino di Sardegna DOC “Is Argiolas” € 34
Sardinië is een wereld op zich. Eigen druivensoorten leidden tot wijnen die, ondanks modernisering hun karkater behouden. De wijngaarden van Argiolas liggen op ongeveer 20 kilometer ten noorden van Cagliari. Het zachte klimaat en de vruchtbare bodem zorgen voor een goede leefomgeving voor de druivenstokken. De geur is zacht en subtiel. De smaak is fris, sappig, droog tot lichtzoet, met een hint van gebrande amandelen.

Nuragus di Cagliari DOC “S’Elegas” € 29
De nuragus-druif werd in de 12de eeuw door de Feniciers in Sardinie geintroduceerd. Kleur: lichtgeel; geur: subtiel en uitnodigend; smaak: fruitig verrissend en harmonieus, vol zacht en rijk met typische lichtbittere afdronk (amandel). Ideaal bij visgerechten.

Nasco IGT “Iselis” € 35
De nasco is een druif die al duizenden jaren wordt verbouwd op Sardinië en is meegracht door de Phoenische mariniers. Normaal geven deze druiven een zoete wijn, maar Argiolas wou er een droge wijn van maken en dus worden de druiven een maand vroeger geplukt dan normaal en wordt bij deze wijn een beetje Vermentino toegevoegd. Kleur: lichtstrogeel, geur: rijkelijk, harmonieus met toetsen van gele bloemen, tropisch fruit en onderliggende noties van mos, smaak: rijp, sappig en omhullend met noties van bloemen en tropisch fruit, een lange aangename afdronk. Ideaal bij voorgerechten met vis, pastas met zeevruchten.

PIEMONTE

LA RAIA
Gavi DOCG BIO € 35
Dit is een van de weinige witte wijnen van Piemonte. Rond het stadje Gavi, in het zuidoosten van de regio wordt de gelijknamige wijn gemaakt van Cortesedruiven. Een strogele kleur met een mooie intensiteit en talrijke groenachtige reflecties, een opmerkelijke aromatische geur met het parfum van amandelen en hazelnoten, citroen en salie en een droge, elegant gestructureerde, warme en persistente smaak.

MARCHE

MAROTTI CAMPI
Verdicchio Superiore DOC Riserva “Salmariano” € 36
Het prachtige aan het sublieme druivenras verdicchio is de constante elegantie, die als een rode draad door alle wijnen loopt, zelfs wanneer het gaat om de meest volle en gestructureerde wijnen. Mineraliteit, zalvend fruit en frisse zuren, alles zit erin… Binnen de Marken schittert deze druif binnen de appellatie Verdicchio dei Castelli di Jesi (Riserva).

PUGLIA

AGRICOLE RIZZELLO
Chardonnay del Salento IGT “Nottetempo” € 35
Heerlijke chardonnay van helemaal zuid Italia, innoverend, fruitige neus, intense, smaakvol met een lange afdronk. Een absolute aanrader bij pasta’s, wit vlees en vis.

Rosè wijnen

SARDEGNA

ARGIOLAS
Isola dei Nuraghi “Serra Lori” € 28
Verrassende rosèwijn uit het domein van de familie Argiolas. Deze druiven worden verdouwd op een excellente klei-kalkbodem die goed geventileerd is met een ideale ligging/zon. Kleur: donker rosé; geur: delicaat en intens met toetsen van fruit; smaak: een frisse delicaat wijn, levendig en goed gebalanceerd.

Rode wijnen

SARDEGNA

CANTINA SANTADI

Carignano del Sulcis Riserva “Rocca Rubia” € 49
Sulcis is de oude Fenicische naam voor het uiterste zuidwesten van Sardegna. Hier maakt men wijn van de carignanodruif. Deze druiven van hoge kwaliteiten worden geoogst van de “alberello”wijnstrook die gekend is voor zijn lage opbrengsten. Kleur: donker robijnrood; geur: zwart kersenfruit, peperig en kruidig met hints van aarde; smaak: rijpe, soepele wijn met volle textuur. Een aanrader met rood vlees met sauzen.

CANTINA OLIENA
Cannonau di Sardegna DOC “Nepente di Oliena” € 38
De kleur is helder rood met paarse tinten. De neus is intens en verleidelijk. Fruitige noten van rode bessen en kersen verweven zijn met die van roze en paarse bloemen. Shades of kruidig en vanille staan op de finale. De mond is vol en gestructureerd. De alcohol wordt goed ondersteund door aangename zuurgraad en zachte tannines.

Cannonau Di Sardegna DOC Riserva “Corrasi” € 48
Het zicht is helder rood met granaat paarse tinten. De neus is rijk en complex. Noten van vruchten aan rode pulp. De kruidigheid die doet denken aan de Middellandse Zee en de sterke geur van de houtsoorten. In de mond is trots, de subtiele zuurgraad maakt plaats voor aangenaam fluweelzacht en heerlijke sensaties.

ARGIOLAS
Rosso IGT “Iselis” € 48
Iselis rood is een ontdekking van de Monicawijn: intens, gestructureerd, verrijkt met een vleugje Carignano en Bovaledruif. Hij heeft een robijnrode kleur, intense en omhullende geur met noten van rood fruit en pruimen. De smaak is harmonieus, fluwelig en perfect in balans. Ideaal bij smakelijke gerechten zoals traditionele pasta’s, bouillabaisse of gegrild rood vlees.

Isola dei Nuraghi IGT “Korem” € 59
Korem is een blend van carignano, cannonau en bovale Sardo. Hij veroudert 12 maanden in franse eiken vaten voor hij ongefilterd word. Kleur: robijnrood met purper schakeringen; geur: elegant met hints van geroosterde kruiden, eucalyptus, vanille, zwart kersfruit; smaak: intens, goed gestructureerd, gebalanceerd en harmonieus. Een echte aanrader.

Isola dei Nuraghi VDT “Turriga” € 99
Turriga is de vlagschip van het domein. Deze wijn gerijpt 18 maanden op nieuwe franse eiken vaten. Na botteling rust hij 18 maanden op fles. Druivensoorten: cannonau, carignano, malvasia nera, bovale Sardo. Kleur: purper; geur: van kruiden(eucalyptus), vanille, zwart fruit en toetsen van toast; smaak: een krachtige volle geconcentreerde wijn. De tannines zijn duidelijk aanwezig maar goed in balans en van goede kwaliteit. De afdronk is buitengewoon lang en gestructureerd. Absoluut een top wijn!!

SU ‘ENTU
Bovale IGT € 44
Robijnrode met paarse tinten, kleur levendigheid, consistent. Uitstekende geurintensiteit, weelderige in het boeket, in alcohol gebeitst rode vruchten met een kruidige toets. Volle, warme, zachte en aromatisch.
Ideaal bij rood vlees en oude kazen, maar ook in eenvoudig gesprek te genieten.

VENETO

MARION
Valpolicella DOC “Borgomarcelise” € 36
Corvina, de voornaamste druif van Valpolicella, blijkt reeds duizenden jaren in de Veronese wijngaarden voor te komen. Marion één van de absolute toppers in Veneto en een van de rising stars van Italië. Een ‘zijden’ Valpolicella barstensvol finesse, toekomst en kracht dat aan de allerbeste Pinot Noirs doet denken. Licht robijnrood van kleur. Fris, fruitig en kruidig in de neus. Op het pallet droog, fluweelzacht met fruit van rijpe kersen, licht gekruid met hint van geroosterde amandel en toasty afdronk.

TENUTA SANT’ANTONIO
Amarone della Valpolicella DOC € 95
Deze Amarone is een symbiose van puurheid uit Corvina Veronese, Rondinella en Molinara.
150 dagen drogen de druiven, in een goed geventileerde schuur en op stromatten. Minder vocht betekent dat het percentage suiker hoger wordt evenals het aandeel extract.
Kleur: donkerpaars, geur: overrijp fruit (pruimedanten, chocolade en tabak), smaak: ondanks zijn droogheid suggereert hij iets zoets, bijna porto-achtig. Combineer hem met roodvlees.

PIEMONTE

FARINA STEFANO
Barbera d’ALBA DOC € 34
Deze wijn is gemaakt van de locale druivensoort Barbera 100%. Aromatische neus,
een full-bodied wijn met veel rood rijp fruit met kruidige toetsen. Ideaal bij rood vlees
maar ook bij pasta’s en bij een lekkere pizza.

Barolo DOCG Riserva € 76
Piemonte is de regio van de oude en de nieuwe wijnglorie van Italië. Het stadje Barolo ligt in een zeer mistig gebied, van daar de naam van de druf: Nebbiolo. De beste wijngaarden liggen verspreid over de zuid-en zuidwesthellingen van drie heuvels, die vanuit Alba in zuidelijke richting oprijzen. Elf gemeenten behoren tot het Barolo gebied. Kleur: diep granaatrood, geur: zeer intens en aromatisch, smaak vol, krachtig met een mooie fruitige en kruidige afdronk

TOSCANA

LE BOCCE
Chianti Classico DOCG € 40
In 1996 is Chianti een DOCG geworden. De wijnen uit het hartje van de streek dragen, naast de extra toevoeging Classico, ook nog het symbool van de zwarte haan op de hals van de fles (Gallo Nero). Le Bocce wordt geoogst en gemaakt op de grong (Panzano) van de gemeente Greve in Chianti. Kleur: robijnrood, geur: aangenaam, delicaat, zwart fruit, peper, smaak: zacht, fruitig, met medium tannines en mooie afdronk.

Chianti Classico DOCG Riserva € 49
Een lumineuze robijnrood kleur met een frisse aroma’s van viooltjes en bosfruit smaak: fruitig met impressies van bessen, kruiden, specerijen en aarde. Kruidige afdronk. Hij komt zijn belofte na op het palet en heeft een goede structuur. De riserva heeft omwille de vatlagering veel complexiteit

TOSCANA

SAN POLINO
Rosso di Montalcino DOC BIO € 54
Sangiovese is het overheersende blauwe druivenras in Toscane. Het is een echte kameleondruif, die je in verschillende gedaantes kan tegenkomen. Sangiovese verandert fenomenaal van karakter door veroudering. Daar waar jonge sangiovese typische kenmerken vertoont van rood (zure krieken, kersen) en/of zwart fruit (cassis of bramen) met leder en wat hout, ontstaan er na vele jaren uitgesproken tertiaire aroma’s die gaan van bosgrond of pels tot paddestoelen en zelfs truffels.

Brunello di Montalcino DOCG BIO € 84
Het kleine domeintje San Polino gelegen op een heuveltop enkele minuten buiten Montalcino produceert sinds een 10tal jaren uitstekende Brunello alleen voor 100% gemaakt van de Sangiovese druif en volledig biodinamisch! Rijpe tannines worden ondersteund door pakken rijp rood en zwart fruit, de zuren bieden frisheid, en het smaakpatroon van de wijnen kent enorme diepgang.

PUGLIA

AGRICOLE RIZZELLO
Negroamaro del Salento IGT “Verve” € 40
Deze wijn is afkomstig uit de hak van Italia, met name de regio Puglia in het uiterste zuiden en wordt gevinifieerd van de locale druif Negroamaro. Het warme klimaat geeft aan deze wijn zijn kruidig, krachtig en warm karakter. Deze wijn past perfect bij afsmakende charcuterie en verschillende gegrilde en kruidige vleesgerechten

Primitivo del Salento IGT “Solemnis” € 40
Primitivo is toegankelijk omwille van haar rijk maar zacht karakter. Het rijp donker fruit (bessen en/of pruimen) komt steeds mooi tot uiting in zowel de geur als de smaak en voeg daarbij nog zachte tannines en een laag tot medium zuurgehalte. Primitivo komt vooral voor in Puglia, maar ook in Basilicata vinden we het ras terug.

SICILIA

RALLO
Nero d’Avola DOP “Il Manto” BIO € 35
Een passie voor o.a de druif Nero d’Avola is de basis van dit domein. In deze wijn wordt deze ‘in purezza’ gebruikt en laat zo al zijn schoonheid proeven. Parcellaire selectie, korte oogst, zeer strenge selectie, geassembleerd op stalen vat. In het glas krijgt U een droge krachtige, rijpe, fruitige wijn (donker) met medium aciditeit.