Pasta’s

Tagliolini ai Frutti di Mare 25
Tagliolini met verse zeevruchten, langoustine, gamba’s, mosselen en vongole
met look in een lichtpikante tomatensaus met verse visfumet
Allergenen: gluten – schaaldieren – vis – melk – weekdieren
Wijnsuggestie: “Montesicci” – Nasco di Sardegna

Linguine alle Vongole con Zucchine e Bottarga 21
Linguine met verse vongole, julienne van courgetten en look, in een witte wijnsaus
afgewerkt met gemalen bottarga (gedroogde hardervis eieren uit Sardinië)
Allergenen: gluten – ei – vis – weekdieren
Wijnsuggestie: “Perlas” – Nuragus di Cagliari

Ravioli agli Scampi con Vongole, Zucchine e Pesto 21
Ravioli gevuld met scampi’s met scampi’s, vongole en courgetten
in een verse pesto saus.
Allergenen: gluten – schaaldieren – melk
Wijnsuggestie: “Verdicchio Riserva” – Verdicchio delle Marche

Malloreddus alla Campidanese 18
Typische korte pasta uit Sardinië met stukjes van verse worst en zuiderse aroma’s
in een tomatensaus met versgemalen schapenkaas uit Sardinië
Allergenen: gluten – melk
Wijnsuggestie: “Anzenas” – Cannonau di Sardegna

Risotto con Taleggio e Radicchio 22
Heerlijke risotto met radicchio en parmigiano, afgeroomd met taleggiokaas
Allergenen: vis – melk – gluten
Wijnsuggestie: “Verdicchio Riserva” – Verdicchio delle Marche

Tagliatelle ai Porcini con Tartufo Fresco 28
Tagliatelle met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus
afgewerkt met schilfers van verse truffel
Allergenen: gluten – melk
Wijnsuggestie: “Verve” – Negroamaro del Salento

Ravioli alla Vegetariana 17
Ravioli gevuld met ricotta en spinazie in een verse tomatensaus
met paprika, courgettes, aubergines, olijven en verse basilicum
Allergenen: gluten – lactose
Wijnsuggestie: “Kent’annos” – Rosso di Sardegna

Wij hebben ook een assortiment van glutenvrije pasta’s

Visgerechten

Filetto di Tonno in Crosta alla Mostarda 29
Kortgebakken tonijnfilet in sesamzaadkorst, gemarineerd met mosterd
op een bedje van gebakken sjalot met een vleugje wortelcrème
Allergenen: vis
Wijnsuggestie: “Salmariano” – Verdicchio Riserva

Filetto di Spigola agli Aromi del Mediterraneo 26
Gebakken zeebaarsfilet met kerstomaatjes, kappertjes,
pijnboompitten en basilicum in een witte wijnsaus
Allergenen: vis
Wijnsuggestie: “Naeli” – Vermentino di Sardegna

Zuppa di Pesce alla Sarda 32
Heerlijk bouillabaisse op Sardische wijze met diverse vissoorten,
gamba’s, scampi’s, langoustines, mosselen en vongole in een lichtpikante
tomatensaus met verse visfumet, opgediend met krokante brood uit Sardinië
Allergenen: vis – selderij – sulfiet (wijn) – schaaldieren
Wijnsuggestie: “Perlas” – Nuragus di Cagliari

Vleesgerechten

Ossobuco “Tradizionale” con Risotto alla Milanese 29
Kalfschenkel traaggegaard in de oven met dungesneden groentjes en fijne kruiden
in eigen jus, opgediend met risotto met saffraan, afgeroomd met parmigiano
Allergenen: gluten – sulfiet
Wijnsuggestie: “Verve” – Negroamaro del Salento

Carrè d’Agnello ai funghi Porcini 34
Lamskroontje gebakken in de pan met eekhoorntjesbrood
en julienne van groentjes in een huisbereide vleessaus
Allergenen: gluten – selder – sulfiet
Wijnsuggestie: “Terresicci” – Isola dei Nuraghi

Scaloppine di Vitello alla Pizzaiola 26
Gebakken kalfslapjes met olijven, kappertjes en zuiderse aroma’s
in een tomatensaus.
Allergenen: gluten – melk
Wijnsuggestie: “Anzenas” – Cannonau di Sardegna

Scaloppine di Vitello ai Porcini 28
Gebakken kalfslapjes met eekhoorntjesbrood in een romige vleesjus
Allergenen: gluten – melk
Wijnsuggestie: “Kent’annos” – Rosso di Sardegna

Dessert

Tiramisù 8
Klassieke tiramisù met mascarpone en savoiardi
Allergenen: gluten – ei – soja – melk – sulfiet

Soufflè al Cioccolato 8
Warme chocolade moelleux met een hartje van warme chocolade
opgediend met een bol vanille-ijs
Allergenen: gluten – ei – soja – melk

Torta al Limone 8
Italiaanse taart met een lichte citroencrème
Allergenen: gluten – ei – melk – kan bevatten soja en noten

Torta Ricotta e Pere 8
Italiaanse taart met zoete ricottacréme en peren

Cannolo Siciliano 8
Krokente deegrol gevuld met een zoete ricottacrème
met stukjes chocolade en konfijt fruit

Profiteroles al Cioccolato 8
Soesjes gevuld met crème chantilly
bedekt met een zachte chocolademousse
Allergenen: gluten – soja – melk – noten – sulfiet

Torta al Cioccolato 8
Italiaanse chocolademousse taart
Allergenen: gluten – ei – soja – melk

Affogato al Caffé 8
2 bollen vanille-ijs verdronken in koffie
Allergenen: ei – soja – melk

Dessertwijn

CANTINA DOLIANOVA – Moscato di Cagliai DOC 7
Heerlijke muskaatdruif uit Sardinië. Het boeket is ruim en complex, overtuigend en aromatisch. Op de neus kunt u nuances van gekonfijte citrusvruchten, abrikozenjam, vanille en kruiden waarnemen. In de mond is het zacht, vol en zoet. Lange afdronk met smaken van gedroogd fruit, klein geroosterd fruit en delicate kruiden.