Voorgerechten

Insalata di Salmone
Salade met gerookte zalm, asperges, kerstomaatjes, rode uien en olijfolie
Insalata di Vitello
Salade met gebraden kalfsvlees, aardappelen, boontjes, en olijfolie
Carciofi con Bottarga
gebakken artisjokken met Bottarga, look, kruiden, olijfolie
Salmone Marinato
gemarineerde zalm met roze peper, verse basilicum, citroensaus
Rollate di Carpaccio
rollade’s van rundscarpaccio met artisjok, rucola, kaascrème, parmigiano
Melanzane Gratinate
halve aubergines gegratineerd in de oven met verse tomatensaus, basilicum, parmigiano
Rollate di Mozzarella
rollade’s van mozzarella met rucola, tomaten en Parmaham of tonijn of zalm
Vitello Tonnato
Dungesneden kalfsgebraad met verse tonijn saus en kapperappeltjes
Caprese con Bufala
Buffelmozzarella met verse tomaten, basilicum, rucola en olijfolie extra vergine
Rollata di Salmone
Rollade van gerookte zalm met verse kaascrème met pesto,
crème van zongedroogde tomaten en frisse jonge sla

Prijzen

2 voorgerecht naar keuze € 9
3 voorgerecht naar keuze € 13
4 voorgerecht naar keuze € 16
extra voorgerecht € 3
extra Antipasto Ruggeri € 8

Pasta’s met Vlees

Malloreddus Campidanese
Sardische korte pasta met verse worst en kruiden in tomatensaus
Tortellini alla Bolognese
tortellini met verse Bolognesesaus
Lasagna Classica
klassieke lasagna met Bolognesesaus, bechamel, mozzarella, parmigiano
Cannelloni di Carne
cannelloni gevuld met vlees in romige tomatensaus
Garganelli dello Chef
garganelli met aubergines, verse worst, basilicum, verse tomatensaus

Pasta’s met Vis

Ravioli al Salmone
ravioli gevuld met zalm in een romige tomatensaus met gerookte zalm
Ravioli Salmone e Asparagi
ravioli gevuld met zalm in een romige aspergessaus met asperges
Ravioli agli Scampi
ravioli gevuld met scampi’s in een romige tomatensaus met scampi’s
Trofie alla Carlofortina
trofie met tonijn, verse tomaten, basilicum en pestosaus
Garganelli alla Spigola
garganelli met zeebaars, look, verse tomaten, verse visfumet

Vegetarische Pasta’s

Pennette all’Arrabbiata
pennette met look in pikante tomatensaus
Ravioli Sardegna
ravioli gevuld met ricotta en spinazie in tomatensaus
Ravioli ai Porcini
ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus
Lasagna Vegetariana
lasagna met paprika, courgettes, aubergines met een romige tomatensaus
Cannelloni agli Spinaci
cannelloni gevuld met ricotta en spinazie met een romige tomatensaus
Casereccie Mediterranea
caserecce met paprika’s, aubergines, courgettes en erwtjes
in een verse pestosaus met olijfolie extra vergine
Garganelli alle Melanzane
garganelli met aubergines in verse tomatensaus met ricotta

Prijzen

2 pasta’s naar keuze € 14
3 pasta’s naar keuze € 16
4 pasta’s naar keuze € 19

Visgerechten

Scampi dello Chef
gebakken scampi’s met paprika, courgettes, tomatensaus en visfumet
Filetto di Salmone in Crosta
Zalmfilet in pistache korst, gebakken in de oven
op een bedje van een lichte preicrème
Filetto di Salmone con Zucchine
gebakken zalmfilet met kerstomaatjes, courgettes en witte wijnsaus
Filetto di Spigola agli aromi del Mediterraneo
zeebaarsfilet gebakken in de oven met olijven, kerstomaatjes,
tijm en look in een witte wijnsaus

Vleesgerechten

Involtini di Pollo al Limone
kiprolletjes gevuld met ham en spinazie in een romige citroensaus
Filetti di Pollo ai Porcini e Tartufo
gebakken kipfilets met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus
Scaloppine di Vitello alla Pizzaiola
gebakken kalfslapjes met kappertjes, olijven en zuiderse aroma’s in een tomatensaus
Scaloppine di Vitello ai Funghi Porcini
gebakken kalfslapjes met eekhoorntjesbrood in een huisbereide vleessaus
Scaloppine alla Valdostana
gebakken kalfslapjes met ham en mozzarella in een huisbereide vleessaus
Medaglioni ai Funghi
huisbereide Italiaanse hamburgers met zuiderse aroma’s in een boschampignonsaus
Polpette al Sugo
huisbereide gehakt balletjes in een tomatensaus
Stufato con Patate e Carciofi
Italiaanse stoofvlees met aardappelen en artisjokken
Ossobuco alla Milanese
kalfsschenkel traag gebakken in de oven in eigen jus
met dungesneden verse groentjes in een tomatensaus

Prijzen:

1 vlees of 1 vis naar keuze € 14
2 vlees of 2 vis naar keuze € 19
1 vlees en 1 vis naar keuze € 19
extra vlees of vis € 6

Bijgerechten

Raratouille di Verdure
ratatouille van verse groenten gebakken in de oven met olijfolie
Patate ai Funghi
gebraden aardappelen met uien en champignons met olijfolie
Patate Spek e Cipolla
gebraden aardappelen met uien en spek met olijfolie
Patate al Rosmarino
gebraden aardappelen met look en rozemarijn met olijfolie

Prijzen

1 bijgerecht naar keuze € 4
2 bijgerecht naar keuze € 7
extra bijgerecht € 3

Dessert

Tiramisù
klassieke tiramisù met mascarpone en savoiardi
Torta al Limone
Italiaanse citroentaart
Profiteroles
profiteroles gevuld met creme chantilly en bedekte met chocoladesaus
Torta al Cioccolato
Italiaanse chocolademousse taart
Cannolo Siciliano
deegrol gevuld met zoete romige ricotta met stukjes chocolade en konfijt fruit
Panna Cotta
Italiaanse pudding op basis van room met bosvruchtensaus
Cheesecake al Lampone
Ambachtelijke cheesecake met verse frambozencoulis
Cheesecake alla Nutella
Ambachtelijke cheesecake met nutella
(cheesecake’s + € 3,5/st)

Mini Dessert voor dessertpallet

Mini Tiramisù
mini tiramisù op klein schaaltje
Mini Panna Cotta
mini panna cotta met vanille of bosvruchtensaus in klein glaasje
Mini Profiteroles
een bol profiteroles geserveerd in een klein schaaltje
Mini Cheesecake al Lampone
mini cheesecake met frambozencoulis
Mini Cheesecake alla Nutella
mini cheesecake met Nutella
(mini cheesecake’s + € 1,5/st)

Prijzen

1 dessert naar keuze € 4,5
2 mini dessert naar keuze € 5,5
3 mini dessert naar keuze € 8