Amuse di Vitello Tonnato
Amuse van kalfsgebraad met tonijnsaus en kapperappeltjes
Amuse di Carpaccio
Amuse van mini carpacciorolletjes met artisjok, rucola, en kaascrème
Amuse di Mozzarelline
Amuse van mini mozzarella’s met kerstomaatjes en pestosaus
Amuse di Scampi
Amuse van geflambeerde scampi’s op een bedje van groentencrème
Antipasto Ruggeri
Assortiment Italiaanse charcuterie, kazen en delicatessen:
olijven, zongedroogde tomaten, tapenade’s..
2 amuse naar keuze € 6
3 amuse naar keuze € 9
extra amuse € 3
extra Antipasto Ruggeri € 8
Insalata di Salmone
Salade met gerookte zalm, asperges, kerstomaatjes, rode uien en olijfolie
Insalata di Vitello
Salade met gebraden kalfsvlees, aardappelen, boontjes, en olijfolie
Carciofi con Bottarga
gebakken artisjokken met Bottarga, look, kruiden, olijfolie
Salmone Marinato
gemarineerde zalm met roze peper, verse basilicum, citroensaus
Rollate di Carpaccio
rollade’s van rundscarpaccio met artisjok, rucola, kaascrème, parmigiano
Melanzane Gratinate
halve aubergines gegratineerd in de oven met verse tomatensaus, basilicum, parmigiano
Rollate di Mozzarella
rollade’s van mozzarella met rucola, tomaten en Parmaham of tonijn of zalm
Vitello Tonnato
Dungesneden kalfsgebraad met verse tonijn saus en kapperappeltjes
Caprese con Bufala
Buffelmozzarella met verse tomaten, basilicum, rucola en olijfolie extra vergine
Rollata di Salmone
Rollade van gerookte zalm met verse kaascrème met pesto,
crème van zongedroogde tomaten en frisse jonge sla
2 voorgerecht naar keuze € 9
3 voorgerecht naar keuze € 13
4 voorgerecht naar keuze € 16
extra voorgerecht € 3
extra Antipasto Ruggeri € 8
Malloreddus Campidanese
Sardische korte pasta met verse worst en kruiden in tomatensaus
Tortellini alla Bolognese
tortellini met verse Bolognesesaus
Lasagna Classica
klassieke lasagna met Bolognesesaus, bechamel, mozzarella, parmigiano
Cannelloni di Carne
cannelloni gevuld met vlees in romige tomatensaus
Garganelli dello Chef
garganelli met aubergines, verse worst, basilicum, verse tomatensaus
Ravioli al Salmone
ravioli gevuld met zalm in een romige tomatensaus met gerookte zalm
Ravioli Salmone e Asparagi
ravioli gevuld met zalm in een romige aspergessaus met asperges
Ravioli agli Scampi
ravioli gevuld met scampi’s in een romige tomatensaus met scampi’s
Trofie alla Carlofortina
trofie met tonijn, verse tomaten, basilicum en pestosaus
Garganelli alla Spigola
garganelli met zeebaars, look, verse tomaten, verse visfumet
Pennette all’Arrabbiata
pennette met look in pikante tomatensaus
Ravioli Sardegna
ravioli gevuld met ricotta en spinazie in tomatensaus
Ravioli ai Porcini
ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus
Lasagna Vegetariana
lasagna met paprika, courgettes, aubergines met een romige tomatensaus
Cannelloni agli Spinaci
cannelloni gevuld met ricotta en spinazie met een romige tomatensaus
Casereccie Mediterranea
caserecce met paprika’s, aubergines, courgettes en erwtjes
in een verse pestosaus met olijfolie extra vergine
Garganelli alle Melanzane
garganelli met aubergines in verse tomatensaus met ricotta
2 pasta’s naar keuze € 10
3 pasta’s naar keuze € 13
4 pasta’s naar keuze € 16
extra pasta € 3
Scampi dello Chef
gebakken scampi’s met paprika, courgettes, tomatensaus en visfumet
Filetto di Salmone in Crosta
Zalmfilet in pistache kors, gebakken in de ovenop een bedje van een
lichte preicrème
Rollate di Pesce Spada
zwaardvisrolletjes gevuld met aroma’s met tomaatjes en courgettes
Filetti di Salmone
gebakken zalmfilet met kerstomaatjes, courgettes en witte wijnsaus
Filetti di Spigola
zeebaars gebakken in de oven met tijm, look, olijven, kerstomaatjes
Involtini di Pollo al Limone
kiprolletjes gevuld met ham en spinazie in een romige citroensaus
Pollo alla Pizzaiola
kippendijen met kappertjes, olijven, verse tomatensaus en mozzarella
Pollo in Salsa ai Porcini
kippendijen met eekhoorntjesbrood in een romige truffelsaus
Involtini di Manzo alla Pizzaiola
Rollade van rundsvlees gevuld met mozzarella,olijven en kruiden in een
heerlijke Pizzaiolasaus
Scaloppine alla Valdostana
kalfslapjes met ham en mozzarella in verse vleessaus
Medaglioni ai Funghi
huisbereide gehakt medaillons met champignons en verse vleessaus
Polpette al Sugo
huisbereide gehakt balletjes in tomatensaus
Stufato con Patate
Italiaanse stoofvlees met aardappelen en artisjokken
Scaloppine di Vitello ai Porcini
Gebakken kalfslapjes met eekhoorntjesbrood in een huisbereide vleesjus
1 vlees of 1 vis naar keuze € 10
2 vlees of 2 vis naar keuze € 16
1 vlees en 1 vis naar keuze € 16
extra vlees of vis € 6
Raratouille di Verdure
ratatouille van verse groenten gebakken in de oven met olijfolie
Patate ai Funghi
gebraden aardappelen met uien en champignons met olijfolie
Patate Spek e Cipolla
gebraden aardappelen met uien en spek met olijfolie
Patate al Rosmarino
gebraden aardappelen met look en rozemarijn met olijfolie
1 bijgerecht naar keuze € 4
2 bijgerecht naar keuze € 7
extra bijgerecht € 3
Tiramisù
klassieke tiramisù met mascarpone en savoiardi
Torta al Limone
Italiaanse citroentaart
Profiteroles
profiteroles gevuld met creme chantilly en bedekte met chocoladesaus
Torta Ricotta e Pere
Italiaanse taart met zoete ricotta en gekookte peren
Cannolo Siciliano
deegrol gevuld met zoete romige ricotta met stukjes chocolade en konfijt fruit
Panna Cotta
Italiaanse pudding op basis van room met vanille of bosvruchtensaus
Mini Tiramisù
mini tiramisù op klein schaaltje
Mini Panna Cotta
mini panna cotta met vanille of bosvruchtensaus in klein glaasje
Mini Profiteroles
een bol profiteroles geserveerd in een klein schaaltje
dessert naar keuze € 4
2 mini dessert naar keuze € 5
extra mini dessert € 2
